ちらし寿司の美

March 30, 2017

 

 

古くから日本各地で祝い事などに利用される事が
多かったちらし寿司。


現在は“ちらし寿司の素”のおかげで、
いつでも手軽に食べることができ、
子供が好きというご家庭も多いと思います。


華やかで、彩りも美しく
見る人を幸せな気分にしてくれるチラシ寿司。
料亭などのプロの手にかかれば、
具材は寄木細工のごとく見事な和のテキスタイル。
表現は無限で、その丁寧な仕事で
作り手の気持ちを伝えることができるのも
魅力的だと感じました。


そこで今年のひな祭りは
ちらし寿司作りにチャレンジしてみました。


包丁を入れるにしても、
普段よりずっと気を使う作業です。
盛り付け作業も丁寧にと心がけました。

 

 

盛り付けには

形や色を考えたり、手先にも神経を使ったりと
なかなか手応えのある経験でしたが、
子どもの健やかな成長を願いながら丁寧に作る
こういう意味がある料理に触れるは
なんだか特別な気持ちでした。

 

 

ごちそうさまでした☆

 

 

 

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